Essay

Det sultne øye

Kulturhistorie: Leonard Barkan løfter gastronomien opp på nivå med høykulturen, uten å glemme det folkelige, hverdagslige og materielle.

Knut Stene-Johansen
SERVERT: Frans Snyders, «Duket bord dekket med vilt, frukt, grønnsaker og villsvinhode», en gang mellom 1609 og 1657. FOTO: WIKICOMMONS SERVERT: Frans Snyders, «Duket bord dekket med vilt, frukt, grønnsaker og villsvinhode», en gang mellom 1609 og 1657. FOTO: WIKICOMMONS

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Bokmagasinet

Essay

Blir forfat­teren snart overflødig?

Kommentar

Vagant og Vinduet slår seg sammen – for å gjøre hva?

Blad, blad, blad

Sommer­lek­tyre for rookies.