Datingapper er et fenomen som kommer til å gå av moten, har jeg tenkt, inntil jeg plukket opp Jane Austens «Stolthet og fordom» (1813). Romanen, ansett for å gi et uvurderlig bilde av sin epoke, skildrer hovedpersonen Elizabeth Bennets møte med manérer, oppdragelse, moral, utdanning og ekteskap i aristokratiske kretser i England på tidlig 1800-tallet. I all sin tidstypiskhet inspirerer den til å se på dagens kjøttmarked med de samme antropologiske brillene som litteraturvitere ser på 1800-tallet.