Han var seks år gammel da han bestemte seg for å bli grønnsaksbonde. Med en egen åkerlapp og et lite veksthus dyrket Jostein Skaga blomkål, brokkoli, gulrøtter, neper, tomat og agurk. Så lastet han skolesekken full og solgte godsakene til medelever og lærere, kafeer og restauranter. At det var noe spesielt med smaken på grønnsakene fra hjemgården her ute på Dønna, at de var ekstra saftige og mindre trevlete og bitre enn grønnsaker sørfra, det mente han da som nå.