Du kan bla til neste sideBla med piltastene
DOKUMENT

JORDSKIFTET

Den lille rødbetas reise fra jord til spisebord er en liten jordbrukshistorie:

SJETTE GENERASJON: Slekta til Anders Hørthe har vært på jordene i Sylling ved Tyrifjorden siden 1796. I dag er det en stor produksjonsbedrift – en gård som synes og med en kompleks struktur, slik Hørthe beskriver den. Foto: Siv Dolmen

Syltet på glass eller i russisk borsj-suppe. Det er slik vi er mest vant med rødbeta. Men de skal også gjøre seg som siderett, i salater eller som ingrediens i omelett, pai og pizza.

Les hele Klassekampen på nett

Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.

Bli abonnent

Allerede abonnent?