Du kan bla til neste sideBla med piltastene
Moderne tider

Å komme over kveika

GÅRDSBRYGGING

ØLSKUM: Her er kveiken i aksjon i en av øltankene på surølbryggeriet Eik & Tid i Oslo. Her lager Amund Polden Arnesen og Bjørn Harald Færøvik råøl av en kombinasjon av gamle gårdsbryggertradisjoner og moderne bryggerteknikker. Hanna Kristin Hjardar

En fruktig og lett syrlig lukt treffer nesa innenfor døra til bryggeriet Eik & Tid på Carl Berner i Oslo. Her, mellom gamle eiketønner, ståltanker og maltsekker, skal vi få lukte, smake og lære om den nye yndlingen til alle ekte ølhunder – kveik.

Les hele Klassekampen på nett

Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.

Bli abonnent

Allerede abonnent?