Jeg vil verken være snobb eller påtatt folkelig og rope etter kjøttkaker, så jeg tar meg en bit av kuskjellet når jeg får det servert på sommerbåtens tilstelning i Farsund. Ifølge Andreas Viestad, matskribent og primus motor på Geitmyra matkultursenter, skal smaken være «destillert sjø». Først og fremst syns jeg biten er oppsiktsvekkende hard. Hard og seig.
Under brua i Farsund ligger kuskjell klare til å sankes. Smaker de egentlig godt?
Farsunds fristelser
