Du kan bla til neste sideBla med piltastene

Under brua i Farsund ligger kuskjell klare til å sankes. Smaker de egentlig godt?

Farsunds fristelser

ReisebrevMari Skurdal
Som i Italia!: Vi ser på italiensk gatemat som gourmet. Kan vi ikke få til det samme med den norske?, spør Andreas Viestad og prøver å gjøre Farsund-klassikeren snadderloff great again. Foto: Cecilie Nilsen

Jeg vil verken være snobb eller påtatt folkelig og rope etter kjøttkaker, så jeg tar meg en bit av kuskjellet når jeg får det servert på sommer­båtens tilstelning i Farsund. Ifølge Andreas Viestad, ­matskribent og primus motor på Geitmyra matkultursenter, skal smaken være «destillert sjø». Først og fremst syns jeg biten er oppsiktsvekkende hard. Hard og seig.