I løpet av vel to hundre år har verdens befolkning blitt åttedoblet. Og vi skal fortsatt bli et par-tre milliarder flere. Alle skal ha mat, som vanskelig kan produseres uten å tilføre klimagasser til atmosfæren og forsterke den globale oppvarmingen. Mye kan imidlertid oppnås ved at man gjør matproduksjonen mer effektiv. Dette har vi for så vidt gjort i de 12.000 årene siden vi begynte med landbruk, slik at vi nå kan brødfø mange ganger flere mennesker.
Forsøk på å krysse arter av husdyr kan hjelpe oss til å fø en voksende befolkning.
Mer effektive kyr
