Den prosesserte, ferdiglagde og ferdigfordøyde maten er verstingen.

Ultrafeil mat

Rask: Visse kjemiske stoffer har sneket seg inn i moderne matproduksjon, og forstyrrer metthetsfølelsen hos konsumentene, tror en forsker fra Universitetet i Boston. Foto: Scott Olson, AFP

Folkehelsen har på mange måter blitt mye bedre siden andre verdenskrig, noe som blant annet gjenspeiles i den økte levealderen. Men den kunne faktisk vært enda bedre, om vi hadde fått riktigere kostråd.

Viten