Klimaendringer gir tørke over store deler av kloden. På vingården Waterkloof i Sør-Afrika regner det nesten ikke lenger.

Å lage vin uten vann

DokumentVannmangelLine Madsen Simenstad og Hanne Marie Lenth Solbø (foto)
Vinbonde: Christian Loots driver vingården Waterkloof utenfor Somerset West i Sør-Afrika. De siste ti årene har han begynt å merke klimaendringene, og hvert år er han nødt til å ta nye grep for at vindruene skal takle varmen og tørka.

Nadia Barnard-Langenegger bøyer seg over vinrankene og studerer druene. Ennå er de små og umodne, og vinmaker Barnard-Langenegger skal la dem stå en måneds tid til før de høstes. Rødvinsdruene skal stå helt til mars. Forhåpentligvis.