Laks

– Det er fascinerende hvor mye laks du spiser, påpekte en kollega i kantina her en dag. Det var en av de dagene det både kokt laks på varmmat-menyen og rester av røkt laks i salatbaren. Laksevariasjon kaller jeg det gjerne, inspirert av ordet halvfine restauranter bruker når de bruker samme råvare på flere måter i samme rett.

Akkurat nå