HELE LANDET I BRUK: En ensidig konklusjon om at vegansk mat er best for miljøet, overser at store deler av Norge kun kan brukes til beite, skriver forfatterne. Foto: Klaudia Lech
Det virker i utgangspunktet klokt og viktig at bærekraft nå skal integreres i de nordiske kostholdsanbefalingene. De skal være klare i juni og vil ligge til grunn for nye nasjonale kostråd. Men de to «bærekraft»-artiklene som så langt er kommet på høring, gir grunn til bekymring.
