Det er første skoledag på Akademiet Norsk Restaurantskole i sentrum av Oslo. Tjue ferske elever får utdelt knivsett, vinåpner, kokebøker og ryggsekker. De får også bærbare datamaskiner – Macbooker. I det fullstappede klasserommet gir rektor Rolf Wenstad praktiske beskjeder om fravær og anmerkninger og utstyr.
På fem år fikk privatskolen Akademiet 1,4 milliarder i statstilskudd.