Kulturuka

Mat som ikke skal mette

Sulten er stagget, maten død og gjenoppstått som kulinarisk kunstverk.

© MALERI: CARAVAGGIOS «STILLEBEN MED FRUKT» (CA. 1603) © MALERI: CARAVAGGIOS «STILLEBEN MED FRUKT» (CA. 1603)

Det hender jeg får tilsendt et bilde av mat på en tallerken, og det er neppe ment som et vink om at avsenderen nettopp har spist eller snart skal. Dette handler ikke om å være sulten eller mett. Vi skal til mat av en høyere orden, til det som kalles et måltid.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Kultur

Bøker

Kagge Forlag tjener godt på salg av skjønn­lit­te­ratur og sakprosa. I fjor endte drifts­mar­ginen på over 10 prosent.

Kunst

Kunst­pro­fessor Per Palle Storm kalte tegningene hennes mot­by­de­lige. Nå får Lillebet Foss (1930–2017) sitt eget museum.

Kulturuka

Kunstneren er et «ømfin­dtligt Fono­grafi­ap­pa­rat», mente Munch. Kanskje var han inne på noe.