Kulturuka

Mat som ikke skal mette

Sulten er stagget, maten død og gjenoppstått som kulinarisk kunstverk.

© MALERI: CARAVAGGIOS «STILLEBEN MED FRUKT» (CA. 1603) © MALERI: CARAVAGGIOS «STILLEBEN MED FRUKT» (CA. 1603)

Det hender jeg får tilsendt et bilde av mat på en tallerken, og det er neppe ment som et vink om at avsenderen nettopp har spist eller snart skal. Dette handler ikke om å være sulten eller mett. Vi skal til mat av en høyere orden, til det som kalles et måltid.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Kultur

Kulturuka

Nei, alle har ikke like stort ansvar for klima­end­rin­gene.

Turisme

Norge er nettopp blitt kåret til verdens dårligste desti­nasjon for expats.

Bøker

Håkon Kol­mann­skog slutter i Samlaget etter 14 år i sjefs­sto­len.