Kronikk

Vil servitørfaget dø ut?

I glansdagene krevdes fire års læretid og lønna var god. Nå er servitørene ufaglærte og underbetalte.

Andreas Tharaldsen, servitør og konserntillitsvalgt på Hotell- og Restauranthuset Continental
AUTOMATISERING? QR-koder og apper vil kanskje forandre restaurantbransjen, men skikkelig arbeid vil alltid kreve flinke fagfolk, skriver forfatteren. Her en servitør på en uterestaurant i Oslo i 1957. FOTO: SVERRE A. BØRRETZEN, SCANPIX Sverre A. BørretzenAUTOMATISERING? QR-koder og apper vil kanskje forandre restaurantbransjen, men skikkelig arbeid vil alltid kreve flinke fagfolk, skriver forfatteren. Her en servitør på en uterestaurant i Oslo i 1957. FOTO: SVERRE A. BØRRETZEN, SCANPIX Sverre A. Børretzen

Du skanner en QR-kode på bordet og bestiller en treretters middag med vinpakke. Vil du vite mer om hva du skal spise og drikke, finner du alt i appen. Trenger vi egentlig servitører nå?

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Kronikk

Anders F. Breidlid

Når økonomiske interesser kommer i konflikt med klima, natur og bistand, velger Arbei­der­par­tiet først­nevn­te.

Johan Brand

Det er forskjell på formue: Mens likvide finans­formuer tryller frem kontanter over natten, tvinges eiere med bundet kapital til å selge til høyst­by­dende.

Hans Morten Haugen

Hvorfor overser skatte­kom­mi­sjonen enkle avgifter som kan bidra til å regulere finans­sek­toren?