I glansdagene krevdes fire års læretid og lønna var god. Nå er servitørene ufaglærte og underbetalte.

Vil servitørfaget dø ut?

KronikkAndreas Tharaldsen, servitør og konserntillitsvalgt på Hotell- og Restauranthuset Continental
AUTOMATISERING? QR-koder og apper vil kanskje forandre restaurantbransjen, men skikkelig arbeid vil alltid kreve flinke fagfolk, skriver forfatteren. Her en servitør på en uterestaurant i Oslo i 1957. FOTO: SVERRE A. BØRRETZEN, SCANPIX Sverre A. Børretzen

Du skanner en QR-kode på bordet og bestiller en treretters middag med vinpakke. Vil du vite mer om hva du skal spise og drikke, finner du alt i appen. Trenger vi egentlig servitører nå?

Kronikk