Du kan bla til neste sideBla med piltastene
Kronikk

Vil servitørfaget dø ut?

I glansdagene krevdes fire års læretid og lønna var god. Nå er servitørene ufaglærte og underbetalte.

AUTOMATISERING? QR-koder og apper vil kanskje forandre restaurantbransjen, men skikkelig arbeid vil alltid kreve flinke fagfolk, skriver forfatteren. Her en servitør på en uterestaurant i Oslo i 1957. FOTO: SVERRE A. BØRRETZEN, SCANPIX Sverre A. Børretzen

Du skanner en QR-kode på bordet og bestiller en treretters middag med vinpakke. Vil du vite mer om hva du skal spise og drikke, finner du alt i appen. Trenger vi egentlig servitører nå?

Les hele Klassekampen på nett

Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.

Bli abonnent

Allerede abonnent?