Ellen Nygard, universitetslektor, Handelshøyskolen ved Oslomet
Vel en uke etter at Norge stengte 12. mars og håndteringen av covid-19-pandemien hadde hele landets oppmerksomhet og myndighetenes samlede fokus, ble renhold og vaskeri definert blant oppgavene som har en kritisk samfunnsfunksjon.