Kortreist mat

TAKK FOR MATEN: En afghansk bonde høster hvete på et jorde utfor Herat. FOTO: AREF KARIMI, AFP/NTB SCANPIX AREF KARIMI

Begrepet «kortreist mat» har vært i vinden noen år, dels på grunn av miljø- og klimahensyn, men også fordi folk gjerne vil ha fersk og trygg mat. Nå har også covid-19-pandemien aktualisert behovet for lokal matforsyning.

Viten