Kronikk

Gladmelding til julegrisen

Vi er vant til å assosiere feit mat med hjerte- og karsykdommer. Men er mettet fett egentlig så farlig?

Tore Austad, personlig trener og kostholdsveileder
FETT ER FETT, RETT OG SLETT: Nyere forskning om fett og helseskader kan gi gode nyheter for dem som glad i juleribbe. Bilde fra Strøm-Larsens kjøttbutikk på Torshov. FOTO: ANNIKEN C. MOHR Anniken C. Mohr /klassekampenFETT ER FETT, RETT OG SLETT: Nyere forskning om fett og helseskader kan gi gode nyheter for dem som glad i juleribbe. Bilde fra Strøm-Larsens kjøttbutikk på Torshov. FOTO: ANNIKEN C. MOHR Anniken C. Mohr /klassekampen

I årevis har helsemyndighetene fortalt oss at mettet fett øker kolesterolet, og at dette fører til økt risiko for hjerte- og karsykdom. Dette har populært blitt kalt lipidhypotesen, og som et resultat er vi blitt anbefalt å unngå rødt kjøtt, egg, smør og annen mat med mye mettet fett. Men hva sier nyere forskning om mettet fett og kolesterol? Er det faktisk slik at mettet fett øker kolesterolet?

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Kronikk

Joseph E. Stiglitz

De groteske globale ulikhetene er ikke naturgitt, og nettopp derfor kan myndig­he­tene endre dem.

Rune Johan Krumsvik

Kan store fotball­pre­sta­sjoner påvirke fødsels­tal­lene i et land?

Umar Ashraf og 1 andre

Mens mangfol­dige fellesskap feirer hverandre, bygges innsatsen mot hatkri­mi­na­litet ned.