Kronikk

Gladmelding til julegrisen

Vi er vant til å assosiere feit mat med hjerte- og karsykdommer. Men er mettet fett egentlig så farlig?

Tore Austad, personlig trener og kostholdsveileder
FETT ER FETT, RETT OG SLETT: Nyere forskning om fett og helseskader kan gi gode nyheter for dem som glad i juleribbe. Bilde fra Strøm-Larsens kjøttbutikk på Torshov. FOTO: ANNIKEN C. MOHR Anniken C. Mohr /klassekampenFETT ER FETT, RETT OG SLETT: Nyere forskning om fett og helseskader kan gi gode nyheter for dem som glad i juleribbe. Bilde fra Strøm-Larsens kjøttbutikk på Torshov. FOTO: ANNIKEN C. MOHR Anniken C. Mohr /klassekampen

I årevis har helsemyndighetene fortalt oss at mettet fett øker kolesterolet, og at dette fører til økt risiko for hjerte- og karsykdom. Dette har populært blitt kalt lipidhypotesen, og som et resultat er vi blitt anbefalt å unngå rødt kjøtt, egg, smør og annen mat med mye mettet fett. Men hva sier nyere forskning om mettet fett og kolesterol? Er det faktisk slik at mettet fett øker kolesterolet?

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Kronikk

Vegard Bye

De siste uten­lands­ke inves­to­rene trekker seg nå ut av det kon­kurs­boet Cuba er blitt. Ameri­ka­nerne plyndrer restene.

Magnus Løvold

Et KI-våpen har trolig drept sivile i krig. Hva kan lille Norge gjøre med det? En god del, om vi vil.

Hans Kristian Drangsland

Kunnskaps­ni­vået er på vei ned i skolen. Det er et resultat av en tera­peutisk pedagogikk som setter elevens følelser i sentrum.