Du kan bla til neste sideBla med piltastene
Kronikk

Gladmelding til julegrisen

Vi er vant til å assosiere feit mat med hjerte- og karsykdommer. Men er mettet fett egentlig så farlig?

Tore Austad, personlig trener og kostholdsveileder
FETT ER FETT, RETT OG SLETT: Nyere forskning om fett og helseskader kan gi gode nyheter for dem som glad i juleribbe. Bilde fra Strøm-Larsens kjøttbutikk på Torshov. FOTO: ANNIKEN C. MOHR Anniken C. Mohr /klassekampen

I årevis har helsemyndighetene fortalt oss at mettet fett øker kolesterolet, og at dette fører til økt risiko for hjerte- og karsykdom. Dette har populært blitt kalt lipidhypotesen, og som et resultat er vi blitt anbefalt å unngå rødt kjøtt, egg, smør og annen mat med mye mettet fett. Men hva sier nyere forskning om mettet fett og kolesterol? Er det faktisk slik at mettet fett øker kolesterolet?

Les hele Klassekampen på nett

Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.

Bli abonnent

Allerede abonnent?

Lag brukerLogg inn