* * De siste årene har vi sett en voksende opposisjon mot den «etablerte sannhet» om hva som er riktig kosthold. Tidligere ble vi alle lært opp til å følge «kostholdspyramiden», som anbefaler et kosthold med karbohydrater (spesielt kornprodukter) som basis, og kjøtt i mer begrensede mengder. Vi fikk også høre at vi bør være forsiktige med melkefett, og heller bruke plantefett, spesielt flerumettet. Men helst så lite fett som mulig.
Les hele Klassekampen på nett
Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.
Bli abonnent
