Debatten om de nye, nordiske kostholdsanbefalingene var i gang lenge før rapporten ble lansert på Island denne uka. En komité nedsatt av Nordisk ministerråd har arbeidet fram et fellesnordisk kunnskapsgrunnlag, som hvert enkelt land skal legge til grunn for sine nasjonale kostholdsråd. Det nye denne gang er at bærekraft skal bli tatt hensyn til, i tillegg til sunnhet. På begge områder står det strid, og både bærekraftsforskere og ernæringsbiologer har trukket seg fra arbeidet underveis. Sverige bestemte seg for å ignorere bærekraftsdelen av rådene allerede før rapporten ble lansert.