Økt appetitt på georgisk mat
Brød med innbakt ost, grillspyd og overdimensjonerte dumplings. Stadig flere får smaken på det georgiske kjøkken.

Når mørket senker seg over Kollwitzplatz i Berlin, fylles bordene på den georgiske restauranten Blauer Fuchs. Det samme gjør de på nyåpnede Tsomi like ved, som også er georgisk. Lyset fra de høye glassfasadene faller ut på gata. Skikkelsene der inne tar av yttertøyet og trekker ut stolene. Menyer åpnes, og blikk glir oppmerksomt opp og ned sidene: sjasjlyk, khatsjapuri, khinkali, tsjurtsjkhela …
Les hele Klassekampen på nett
Få nyhetene som setter dagsorden, analysene som betyr noe og stemmene som teller. Abonner i dag.
Bli abonnent