Nå kan også miljøbevisste avholdsfolk ta seg en kald pils – uten å ofre humlearomaen.

Danske forskere har funnet en teknikk som kan gi en dobbel øl-revolusjon: Ikke bare kan man nå produsere alkoholfritt øl som smaker øl, men det kan også gjøre øl generelt mer miljø- og klimavennlig. Det handler om ølets aroma: den delen som kommer fra hampplanten humle. Den har vært brukt i ølbrygging i over tusen år, og har også en konserverende effekt. Det er den mest kostbare ingrediensen i ølbryggingen.