Du kan bla til neste sideBla med piltastene
FØLGESVENNER: Laksen har spilt en rolle for mennesket siden steinalderen. Men den ville laksen kan gå en dyster framtid i møte. ILLUSTRASJON: TIMOTHY KNEPP

En gang var laks som var kokt dagen i forveien og servert kald, bare fint nok til søndagsmiddag servert med agurksalat, rømme og varme poteter. En gang var også laksen så ettertraktet at britiske rikmenn, såkalte lakselorder, la sommeren til norske elver for å få fisket den forjettede laksen.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen