Et nytt kostholdsparadigme

En ny, omfattende langtidsstudie viser hvilke av våre seiglivede ernæringsmyter som er klare for avfallskverna.

Bjørn Vassnes

RASPEBALLENS ENDELIKT? Siden Ingrid Espelid Hovigs tid i fjernsynskjøkkenet har myndighetene bedyret at «en kalori er en kalori», men ny forskning gir kaloriene i poteter, pasta, brød og ris mye av skylden for at vi får stadig flere overvektige. Foto: Jan Dahl, NTB Scanpix

Det har vel egentlig vært på gang lenge: Stadig flere har oppdaget at de offisielle kostrådene ikke har virket, og utviklingen har tydet på at folk heller har blitt fetere av å følge dem.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn

Med andre ord

Av jord lyt det kome

Me treng å sjå forbi det industrielle jordbruket og bygge opp jorda i staden for å bryte den ned, skriv Bjørn Egil Flø.

Bjørn Egil Flø

Jordnært: Me må lære av dei nær 500 millionar småbøndene som enno set på den lokalt tilpassa kompetansen om korleis eit jordbrukssystem i balanse fungerer, skriv forfattaren. Foto: Lance Cheung, Flickr

Jamt meir vêr i kjølvatnet av klimaendringane har synt oss at me har skapt eit matvaresystem som er meir sårbart enn kva me likar å tenkje. Titt kan me lese om flaum, turke og brann som har sett matproduksjonen kraftig attende med tilhøyrande bråe prishopp på mat.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn

Viten

På kransekakens topp

Bjørn Vassnes

Så var vi «verdens beste land» igjen, og Dagsrevyen lager reportasje om hvor heldige vi er. Og klart vi er det: Oljen har gitt oss en rikdom bare andre oljeland som Kuwait og Emiratene kan matche, med et bruttonasjonalprodukt (BNP) per innbygger på 62.448 dollar, mens svenskene må nøye seg med 43.741 dollar og land som Spania og Portugal ligger på det halve av vårt. Vi er på toppen av kransekaken, med god margin.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn