Universitetsforskere mener at fedme kan unngås ved å spise mindre fett og sukker og mosjonere mer. Professor Christian Drevon uttalte til Forskning 5/2004 at «vi» fortsatt «vet alt for lite om hva som styrer appetitten». Merkelig nok er fedme sjeldent i kulturer hvor fett er viktigste energikilde. Hvorfor anbefales overvektige da å unngå fett?