Arbeidsliv

Peker på ukultur på restaurantene

Kjøkkensjefen på Michelin-­restauranten Noma går av etter voldsanklager. Det overrasker ikke servitør Andreas Tharaldsen.

Martine de Pierro
ETTERLYSER KRAV: Servitør Andreas Tharaldsen mener at politikerne må stille strengere krav til restaurantbransjen. FOTO: ANNIKEN C. MOHRETTERLYSER KRAV: Servitør Andreas Tharaldsen mener at politikerne må stille strengere krav til restaurantbransjen. FOTO: ANNIKEN C. MOHR

Fem ganger har danske Noma blitt kåret til verdens beste restaurant. Forrige uke avslørte The New York Times anklager mot kjøkkensjef og medeier René Redzepi om systematisk mishandling av ansatte. I etterkant trakk Redzepi seg fra stillingen ved restauranten med tre Michelin-stjerner.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Innenriks

Klima

Svalbard har aldri vært varmere i juni

Ministernes mester

Andreas Bjelland Eriksen gjer så godt han kan. Men nøkkelen til lågare klima­gass­ut­slepp fekk han aldri utdelt.

Gruvedrift

Mens miljø­be­ve­gelsen jobber for å stoppe gruvedum­ping i Førde­fjor­den, gjør selskapet Nussir seg klar for å dumpe gruve­av­fall i Reppar­fjorden.