Kulturuka

Pinsettproblemet

Hvorfor går du aldri på fin restaurant?

Torgrim Eggen15. mars

SULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTBSULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTB

Én gang i wienerschnitzelens barbariske mørke, rundt 1990 eller så, fikk Eivind Hellstrøm sin første Michelin-stjerne på restaurant Bagatelle. Han ble intervjuet om begivenheten, og journalisten, som neppe visste så mye om hva slags tildeling dette var, spurte:

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn

Pinsettproblemet

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Kultur

I sentrum av kulturstormen er det ganske stille. På veggen henger et teppe som hvisker en tidløs historie om siviles lidelse.

Reisebrev fra en vandring i Jane Austens fotspor

Lesesirkel-trenden får meg til å tenke at jeg har gått på videregående skole én gang – og at det var nok.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

I sentrum av kultur­stormen er det ganske stille. På veggen henger et teppe som hvisker en tidløs historie om siviles lidelse.

Reisebrev fra en vandring i Jane Austens fotspor

Lesesirkel-trenden får meg til å tenke at jeg har gått på videre­gå­ende skole én gang – og at det var nok.

I sentrum av kulturstormen er det ganske stille. På veggen henger et teppe som hvisker en tidløs historie om siviles lidelse.

Lesesirkel-trenden får meg til å tenke at jeg har gått på videregående skole én gang – og at det var nok.