Kulturuka

Pinsettproblemet

Hvorfor går du aldri på fin restaurant?

Torgrim Eggen15. mars 2025

SULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTBSULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTB

Én gang i wienerschnitzelens barbariske mørke, rundt 1990 eller så, fikk Eivind Hellstrøm sin første Michelin-stjerne på restaurant Bagatelle. Han ble intervjuet om begivenheten, og journalisten, som neppe visste så mye om hva slags tildeling dette var, spurte:

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Allerede abonnent? Logg inn

Pinsettproblemet

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Kultur

Flere har applaudert Amediastiftelsens interesse for Aschehoug. Men stiftelsesmodellen er ikke nødvendigvis saliggjørende, sier medieforsker Terje Colbjørnsen.

Difor er vi besatt av Bessette.

Svein Tore Bergestuen har få fargerike kunstfat.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Flere har applaudert Amedi­a­stif­telsens interesse for Aschehoug. Men stiftelses­modellen er ikke nødven­digvis salig­gjø­rende, sier medie­fors­ker Terje Col­bjørn­sen.

Difor er vi besatt av Bessette.

Svein Tore Bergestuen har få fargerike kunstfat.

Flere har applaudert Amediastiftelsens interesse for Aschehoug. Men stiftelsesmodellen er ikke nødvendigvis saliggjørende, sier medieforsker Terje Colbjørnsen.