Kulturuka

Pinsett­problemet

Hvorfor går du aldri på fin restaurant?

Torgrim Eggen
SULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTBSULTEN? Tvekroket som en insektforsker står den moderne kokken og plukker noen småblomster her, et par urteblader der. Her fra Danmarks sølvvinnende bidrag til årets Bocuse d’Or. Foto: Manon Cruz, Reuters/NTB

Én gang i wienerschnitzelens barbariske mørke, rundt 1990 eller så, fikk Eivind Hellstrøm sin første Michelin-stjerne på restaurant Bagatelle. Han ble intervjuet om begivenheten, og journalisten, som neppe visste så mye om hva slags tildeling dette var, spurte:

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Kultur

Medier

Flere tidligere NRK-ansatte reagerer på omleg­gingen av utenriks­re­dak­sjonen. Christian Borch mener det smaker av kommer­sia­lisme.

Utdanning

Kultur­byråd i Oslo Anita Leirvik North (H) nekter kultur­skolen å gjen­nom­føre et av kuttene de foreslår. Men fredningen kommer uten penger.

Kulturtirsdag

Nomaden stenger. Oslo mister en levende nisje­bokhandel – og en tidskapsel fra 1990-årene.