Aller først må vi snakke om løven. «Løven, det mektigste blant beist, lar seg ikke skremme av noen. Ordet ‘beist’ passer godt på løver, leoparder, tigre, ulver, rever, hunder, aper og andre som streifer rundt med tenner og klør – bortsett fra slanger. De blir kalt Beist på grunn av sin voldelige oppførsel, og de blir kalt ‘ville’ fordi naturen har skjenket dem frihet og de ikke styres av annet enn sine egne ønsker.»
Noen av bestiarienes viktigste oppgave var ikke å lære bort zoologi, men moral.