Hva skal vi ha til middag?» er ikke lenger en familiær hverdagsnøtt, men et eksistensielt spørsmål. Det dreier seg om klima, dyrevelferd, Bygde-Norge, naturmangfold og folkehelsa. La oss være litt nærsynte og konsentrere oss om egen helse. At vi ikke skal fråtse i søtsaker og flesk, men velge fisk og grønnsaker, vet vi godt. Likevel innskjerper myndighetene disse rådene, for det gjelder ikke bare liv og død for hver enkelt av oss, men helseutgifter, sjukefravær og metanutslipp. «Avgrens mengda raudt kjøt og tilarbeidde produkt av raudt kjøt til 500 gram per veke», formaner Helsedirektoratet. I stedet blir det anbefalt «belgfrukter som bønner og linser».