Harinder Singh flyttet til Oslo med 1500 kroner i lomma. Restauranten han åpnet, har blitt legendarisk.

Pappaen til Punjab

LivetMatSofie Grønntun Nissen og Christopher Olssøn (foto)
Fast inventar: Det er store sjanser for at du møter Harinder Singh hvis du tar turen innom Punjab Tandoori på Grønland i Oslo i sommer.

Da Harinder Singh og kona Kiran Jot startet Punjab Sweet House i 1990, hadde de en daglig omsetning på 500 kroner. Til tross for at det fantes få indiske restauranter i Oslo, var det ofte tomt i lokalene i Tøyengata.