Offentlig fattigdom

I tiåret opp mot covid-pandemien har restaurantbransjen økt sin omsetning med omkring 20 milliarder kroner. En del av dette kommer fra restauranter med stjerner i Guide Michelin. Jeg har selv spist på et par av disse fantastiske restaurantene og hatt gode opplevelser. Men jeg tror dette er en (liten) del av en trend som gjør at fler og fler av pengene våre går til forbruk. Ofte dyrt forbruk.