Kringla HeimsinsMat

Tusen og en oppskrifter

Thomas Reinertsen Berg
GODSAKER PÅ VEI: Illustrasjon fra «Boka om tilberedt mat» av «gourmetprinsen» Ibrahim bin al-Mahdi. GODSAKER PÅ VEI: Illustrasjon fra «Boka om tilberedt mat» av «gourmetprinsen» Ibrahim bin al-Mahdi.

«Det var en gang i Bagdad på kalifen Harun al-Rashids tid …» Slik begynner eventyrene om Sindbad Sjøfareren i «Tusen og en natt». Sjøfareren er fiktiv, men Harun regjerte fra 786 til 809. Maten som ble spist ved hoffet hans, gjenspeilte at araberne reiste langt for å skaffe seg eksotiske råvarer som var både gode og sunne.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Mer fra Klassekampen

Ukraina

Eks-for­svars­mi­nister Mykhajlo Fedorov var blant Ukrainas mest populære politikere. Nå mener analy­ti­kere at videotalen hans kan ha satt en stopper for oppturen.

Kringsjå

Kanskje vi skal få lov til spandere et kurs i arbei­der­be­ve­gelsens historie på Dags­avi­sens redaktør?

Film og tv

Antallet norske drama­pro­duk­sjoner har falt med 60 prosent på tre år. – Mange i bransjen går ledig, sier regissør Eirik Svensson.