Det er ikke köttbullar. Ikke kräftskiva heller. Slett ikke falukorv, surströmming eller Janssons frestelse. Nei, Sveriges reelle nasjonalrett er, ifølge rapperen Timbuktu, köttfärssås – altså kjøttsaus, som regel tomatbasert, av den typen man spiser til pasta. Nå har Jason Diakité, som er hans sivile navn, utgitt en 186 sider tjukk kokebok om fenomenet. Han har alliert seg med fagfolk: Michelin-kokken Joel Åhlin og armbåndsur-gründeren Harald Wachtmeister (litt uklart hva sistnevntes bidrag er, men kanskje han passer på at pastaen ikke blir overkokt).
Du må være abonnent for å lese denne artikkelen
Allerede abonnent? Logg inn
