Sirup vs. potet med saus

OH, CANADA

Markerte stjernekokk Jamie Oliver et epokeskifte da han i 2014 hevdet at «poutine» kan erstatte lønnebladet som Canadas nasjonalsymbol? Siden er pommes frites med smelta ost og saus blitt kåra til Canadas uoffisielle nasjonalrett og markedsført verden over som kanadisk. Men egentlig er poutine en Quebec-rett, etter sigende servert første gang i 1957 i landets frankofone region.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Kultur

Akademia

Univer­si­te­tene bør klare seg uten Forsk­nings­rådet, mener sosiolog Hannah Løke Kjos. Hun vil bytte ut penge­søk­na­dene med et lotteri.

Kulturtirsdag

Picasso-ut­stil­lingen som har turnert Skan­di­navia, overvelder ikke. Uansett er den en seier for Trondheims ferske PoMo-museum.

Ny norsk sangbok

CC Cowboys’ «Bare fordi du kan» treffer Iver B. Neumann rett i innvollene.