I Klassekampen 28. november skriver Bjørn Vassnes om sin bekymring for at universitetskantiner over hele verden satser på plantebasert mat for å imøtekomme studenter som vil spise mer bærekraftig og helsefremmende, helt i tråd med anbefalinger fra helse- og miljømyndigheter. Men i følge Vassnes er kjøtt verken negativt for klima eller helse, og han får støtte i et innlegg av Dag Viljen Poleszynski.