DebattMatproduksjonUnni Kjærnes, seniorforsker ved OsloMet
Det har vært kjent i lang tid at vårt kjøttforbruk er problematisk, både når det gjelder helse og miljøeffekter. Likevel hevder flere, også i Klassekampens spalter, at vi må satse på kjøtt fordi det er det vi kan produsere i Norge. Kjøttfokuset er nytt og resultat av en villet politikk som har resultert i en kraftig økning i forbruket de siste 25 årene.