Gi oss i dag vårt halv­steik­te brød ...

TIDLIG på’an: Stavangers eldste bakeri Fredriks drives i dag av Alf Inge Fredriksen og hans kone. En gang leverte familiebakeriet til 49 butikker. I dag er alle dagligvarebutikkene del av kjeder med hvert sitt eget gigantbakeri. TIDLIG på’an: Stavangers eldste bakeri Fredriks drives i dag av Alf Inge Fredriksen og hans kone. En gang leverte familiebakeriet til 49 butikker. I dag er alle dagligvarebutikkene del av kjeder med hvert sitt eget gigantbakeri.
Knut Gjerseth Olsen (tekst)Marie von Krogh (foto)

Tida var i ferd med å løpe fra Alf Inge Fredriksen. Han sto i inngangspartiet til familiebakeriets gamle produksjonshall iført blårutete bukser, et forkle i samme mønster og en hvit t-skjorte med familiebakeriets logo trykket på brystet. En rynke kom til syne i panna idet han myste opp mot vegguret som viste at klokka nærmet seg kvart over fem om morgenen.

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen

Bli abonnent

Dokument

Nord-amerika

Canadas handels­­krig mot USA er en kamp for å overleve, og det er ikke gitt at den er mulig å vinne, sier Michael Ignatieff, tidligere leder av Canadas Liberale parti.

Psykiatri

Eric fikk ADHD-diagnose etter bare én konsul­ta­sjon. Ritalinen han fikk utskrevet, vekket et monster.

Kunstig intelligens

En amerikansk studie viste det svart på hvitt: Når vi bruker kunstig intel­li­gens, er hjernen nærmest slått av. Konse­kven­sene kan bli omfattende.