Peker på ukultur på restaurantene
Kjøkkensjefen på Michelin-restauranten Noma går av etter voldsanklager. Det overrasker ikke servitør Andreas Tharaldsen.

Fem ganger har danske Noma blitt kåret til verdens beste restaurant. Forrige uke avslørte The New York Times anklager mot kjøkkensjef og medeier René Redzepi om systematisk mishandling av ansatte. I etterkant trakk Redzepi seg fra stillingen ved restauranten med tre Michelin-stjerner.
Du må være abonnent for å lese denne artikkelen
Allerede abonnent? Logg inn

