Det er blitt en del oppmerksomhet rundt tang og tare i det siste, og da spesielt om de helsegevinstene i det marine matfatet, som er rikt på vitaminer, antioksidanter, omega-3, collagen, tyrosin og andre aminosyrer, med mer. Men kan disse sjøplantene, som det finnes så mye av rundt om i verden, også ha potensial til å hjelpe oss mot flere av vår tids største utfordringer – altså matmangel, tap av biodiversitet og klimakrise? Ja, i aller høyeste grad, om vi skal tro en studie fra University of Queensland, publisert i Nature Sustainability.