I dette pottitlandet tar vi poteten for gitt. Det er først nå vi egentlig forstår denne rare rotfrukten.

For oss nordmenn finnes det knapt noe mer selvfølgelig enn poteten. Den er også enkel å dyrke, og vokser fra Agder i sør til Nordkapp i nord. Derfor tror vi gjerne det er en enkel plante. Men slik er det ikke: Mer enn tjue år etter at forskerne hadde kartlagt genomet (det komplette arveanlegget) til mennesket, er det først nå at man endelig har klart å dekode potetens DNA. Og det er ikke fordi forskerne ikke har prøvd: Poteten er nemlig en overmåte viktig matplante. Den blir en del av kostholdet i stadig flere land, og er dessuten svært utsatt for sykdommer, slik at det i grunnen har hastet med å få kartlagt potet-genomet – i tilfelle en ny sykdom skulle bryte ut. Men det har vært mye vanskeligere enn man trodde i utgangspunktet.