Ferskt lam til påskemiddagen, rett før lamminga begynner i fjøsene. En overdådig pavlova til 17. mai, dekket av ferske bær i rødt og blått, med den hvite kremen som kontrast. Nyplukka hageblåbær i november på billigsalg i butikkene, det er så lett å putte i ungenes matpakker. Billige epler fra Italia akkurat når den norske eplesesongen er på topp. Jordbær fra Spania i butikkene i februar.

Stefan Sundström, Anna Blix, Kathrine Kinn, Frans-Jan Parmentier og Anne Sverdrup-Thygeson skriver om natur, miljø og landbruk i Klassekampen hver fredag.