Den eldste «kokeboken» som er skrevet på norrøne språk er fra omkring år 1300. Den består av 16 sider som inneholder til sammen 25 korte oppskrifter på ulike matretter. De er håndskrevet på små ark av pergament omtrent på størrelse med et mellomleggspapir. Oppskriftene er nå i Det Kongelige Bibliotek i København.
Du kan bla til neste sideBla med piltastene
Ad fontes
Kringla Heimsins
Enhver vekst er enten varm eller kald, og derfor vokser den. Fordi plantenes varme er deres sjel og kulden legemet, og slik lever de etter sin art, hvis de verken har for mye varme eller kulde. [...] Kanel er veldig varm og den har stor kraft. Den holder litt på fuktighet, men dens varme er så sterk at den demper det våte. Den reduserer nedstemthet hos den som spiser den ofte, og gir ham godt humør.