Alle som har besøkt Longyearbyen, har sett Khanittha Sinpru. Den travle, smilende kvinnen har hatt ulike roller i byens servicenæringer i en årrekke. 30-åringen er nå daglig leder på Rabalder Kafé og har elleve år bak seg i ulike jobber for Hurtigruten, en stor aktør i byens reiseliv. Hun har jobbet på Coop, vært servitør på Funken og hovmester på Radisson-hotellet og er derfor vant med å stå på døgnet rundt.