Åreforkalkning (aterosklerose), det at blodårer tettes til av fettavsetninger, er en svært vanlig dødsårsak: En tredel av alle hjerte/kar-dødsfall i verden skyldes dette. Merkelig nok er imidlertid dette et problem som ingen av våre slektninger i dyreverdenen lider av. Og det skyldes ikke bare vår livsstil: Sjimpanser som lever i fangenskap og har en livsstil lik oss, med mye fett og fysisk inaktivitet, får ikke dette problemet. Og heller ingen andre nærstående dyrearter. Hvorfor?