Du kan bla til neste sideBla med piltastene

Et dyrisk julemåltid

I disse juletider hvor man spiser både mer og annerledes enn til vanlig, kan det kanskje passe å fortelle om et spesielt julemåltid som Europa verken før eller seinere har sett. Da må vi tilbake til den 25. desember 1870, til Paris, hvor kjøkkensjef Alexandre Choron i luksusrestauranten Café Voisin forbereder et noe nær unikt måltid. Det dreier seg om le Reveillon, måltidet som tradisjonelt spises etter midnattsmessa natt til juledagen 25. desember.