Kjøttlukta sitter ikke akkurat i veggene lenger, og malingen sitter knapt på dem, men det er fortsatt her, etter disputter om bruksrett og et par rettsrunder med nye eiere, at Bergens alternative kulturliv samler seg. I de rundt to tusen kvadratmeterne til det tidligere pakkeriet til Bergen Kjøtt, rundt svingen nord-vestover på vei ut av sentrum fra Bryggen, forbi Bergenhus og et steinkast fra Skuteviksbodene, der det brant i 2008 og rundt femti av byens band mistet øvingslokalene sine. En medvirkende årsak til at dagens Bergen Kjøtt i det hele tatt eksisterer. Et behov meldte seg.