Du kan bla til neste sideBla med piltastene
DebattMat- produksjon

Hva med hønetaco?

Spis meg! Over tre millioner verpehøns kastes i Norge hvert år. Vi burde ha spist dem i stedet, skriver forfatteren. foto: Johannes Eisele, AFP/NTB scanpix

I Norge er kjøtt fra høne og kje blant de ressursene vi har, men ikke utnytter. Store mengder brukbart kjøtt går rett i søpla hvert år, blant annet over tre millioner verpehøns. Hvorfor er det slik at vi lager sement og fyringsolje av det som potensielt sett kunne vært på middagsbordet vårt? Er det for lav etterspørsel fra forbrukerne?

Du må være abonnent for å lese denne artikkelen