Norge har en rik jakttradisjon, særlig når det gjelder jakt på hjortedyr og småvilt som hare og rype. Høvelig med plass, sparsommelig bosetting og sunne økosystemer har gitt grunnlag for at dette kan gjøres forsvarlig. De fleste jegere understreker naturopplevelsene rundt selve jakta, og den gode følelsen av å høste av naturens overskudd. Selv om jakt har begrenset verdi som matforsyning til norske husholdninger i våre dager, er viltkjøtt fra livskraftige bestander mat med lave omkostninger for miljøet. Ikke minst med tanke på hvilket forbruk av naturareal et stadig mer industrialisert landbruk og konvensjonell produksjon krever.